VoiVeljet Petit Pois
Uutta bistrohenkeä Turun Vähätorilla a´la Voiveljet.
Kun legendaarinen turkulainen ravintola Panini ilmoitti lopettavansa, alkoivat spekulaatiot tilan uusiokäytöstä. Loppukesästä remppaa on tehty, salaisuutta varjeltu, makumaailmoja hiottu.
Syyskuun loppupuolella Vähätorin sisäpihalle avautui Petit Pois. "Pieni herne" -nimi indikoi Ranskaan, keittön makumaailma ottaa vaikutteita ranskalaisten vivahteiden ohella mm. Italiasta ja Espanjasta.
Bistrohenkisellä menulla on Turun varmasti tunnetuimman somevaikuttaja Aramin tuhmat oliivit, sesogissa mm. paahdettua kurpitsaa ja uuniomena-tuulihattua. Pääruoissa juuri nyt portobelloa ja maa-artisokkaa, paahdettua nieriää sekä paistettua viiriäistä sienten kera.
Petit Menu on ravintolan valikoima kolmen ruokalajin vaihtuva kokonaisuus, joka on hinnoiteltu edullisemmaksi arki-illoissa.
Otan riskin ja poikkean arki-iltapäivän ensimmäisellä aukiolotunnilla ravintolaan kysyäkseni löytyisikö yksinäiselle ruokailijalle tilaa. Tehdään pari muuvia ja pöytä yhdelle järjestyy. Olen helppo ja nopea asiakas, valitsen valmiin kolmen ruokalajin menun, juomana pelkkä vesi.
Siika crudo, retikkaa ja ponzua.
Rapeaa maissikanaa, romesco ja green goddes salaatti.
Crema catalana.
Alkuruoka jotain itselleni ennenkokematonta, jotain jota en varmasti olisi tilannut listalta.
Pääosin kasvissyöjänä pääruoan rapeaksi elementiksi olisin valinnut sesongista vaikkapa kaalia.
Jälkkäri klassikko, jonka versioista tulkintoja löytyy lukuisia.
Menucombo on kiinnostava, mietitty. Se tarjoaa makumatkailua, erilaisia tekstuureja ja suutuntumia, visuaalisuutta. Siika-alkuruoka jättää kysymyksiä, ei herätä itselleni suuria tunteita. Toki en ymmärrä mitään raakakypsytetystä kalasta, joten jätän annoksen tarkemman arvioinnin sen osaaville.
Lapsuusmuistoja kasarilta modernina tulkintana. Käsi ylös kuka muistaa aamupalapöydästä corn flakes -paketin. Maissikana nostaa muistot isän omatekoisen tiiligrillin kesägrillailuista huippuammattilaisten nerouden tasolle. Vihreys hurmaa toimivilla mauillaan. Romesco komppaa rapsakkaa elementtiä, vihreät trendaavat hurmaavat ja osoittavat miksi green goddes -vihersalaatti toimii.
Maitovanukkaan vaniljainen pehmeys ja rapsahtava karamellisoitu sokerikuori. Täydellinen jälkkäri tähän hetkeen ja tähän monikulttuuriseen makureissuun.
Iso käsi itse ravintoloitsijalle, joka ehti useamman kerran kysymään asiakkaan fiiliksiä. Aito kohtaaminen kantaa pitkälle. Tähän rentoon bistroon riitti paras seura eli itseni sekä loistava henkilökunta. Hyviä pieniä herneitä.
Petit Pois | Boheemi Bistro
Turun ravintola Petit Pois houkuttelee hinnoillaan varsinkin arkisin
