Roster lounas
Lämmin rapeakuorinen maukas leipä ja ruskistettu voi lämminhenkisen asiakaspalvelijan pöytään tuomana. Ikkunapöydästä näkymä Tuomiokirkolle.
Lounastilaus tehty päivän kalasta lisukkeineen. Juuri nyt omaan mielenmaisemaan täydellisesti sopiva ravintolan väritys ja visuaalinen ilme. Roster vaikuttaa jo ensihetkistä timantilta.
Maaherran makasiini.
Tyylikäs keltainen 1830-luvun ja 1900-luvun alun välissä kahdessa osassa valmistunut rakennus on yksi Tuomiokirkon naapuruston maamerkkejä. Itselleni se muistuttaa yliopistovuosista - taidehistorian ja elokuva- ja tv-tieteen/mediatutkimuksen luennoista.
Ravintola Roster avasi Turun yliopistosäätiön omistamissa tiloissa keväällä 2017 keulakuvanaan turkulaislähtöinen monista tv-ohjelmista ja lukuisista muista projekteista tunnettu julkkiskokki Kari "Kape" Aihinen.
Toisena pääomistajana ravintolamaailmassa arvostettu ja palkittu keittiömestari Olli Kolu.
Rosterin keittiöpäällikkönä jo 6 vuotta toimineen Eeva Hongiston cv:stä löytyy pitkää ravintolaosaamista eri kaupungeista ja Master Chef Professionals Suomi -kilpailun nelossijasta.
Rosterin nykyinen konsepti yhdistelee innovatiivisesti erilaisia raaka-aineita ja makumaailmoja rennontyylikkäällä otteella.
Viikkottain vaihtuva arkilounasmenu tarjoaa lautasannokset kasvis-, kala- ja lihapääruoista, keitosta, salaatista ja jälkkäristä sekä parista lisäkkeestä. Lisäksi valittavissa on kolmen ruokalajin lounasmenu.
Kape Fix -menu on keittiön suunnittelema neljän ruokalajin menu koko pöytäseurueelle.
A'la carte -lista houkuttaa tutustumaan leikittelevien annosten nimien taakse - vastaavatko lautaset mauiltaan verbaliikkaansa?
Päivän kalana on tänään paistettua puna-ahventa. Lautasella myös hernepyreetä ja sitruunaruoho-beurre blanc -kastiketta. Lisäkkeeksi tilaan paahdetut perunat & aiolia. Koska kehut somessa.
Kala täydellisesti valmistettu, herneenpalot ja retiisit maukkaan rapsakoita ja kastike upea vastine muille lautasen komponenteille. Ja ihan paras perunakulho!
Rosterille kävi melkoinen tuuri, kun kaupunkifestari DBTL muutti Tuomiokirkon ympäristöön. Ravintola on päässyt rakentamaan tapahtumaan monipuolisia ruoka- ja juomamaailmoja.
Sisustuksessa vintagea, pääkallofiguureja. Laajentumista.
Sisätilojen varsin tummat värit luovat kiinnostavan kontrastin ulkosivun raikkaan keltaisen kanssa. Sisustuksessa toistuvat pääkallot eivät avaudu itselleni, miten liittyvät ravintolan konseptiin.
Vuoden 2026 alussa ravintola laajeni Maaherran makasiinin tiloissa. Roster Gallery tarjoaa vuokrattavat tapahtumatilat juhliin, kokouksiin ja yritystilaisuuksiin.
Rosterin rosterista löytyy myös Chaine de Rotisseur -kilpi laadun takeena.
