Uittamo Paviljonki
Elokuun alun aurinkoinen kiireetön iltapäivälounas merimaisemissa historiallisen Uittamo Paviljongin ulkoterassilla. Täydellistä.
Ravintoloitsija, yrittäjä Mari Haritulta löytyy aikaa kertoilla Paviljongin monipuolisesta tarjonnasta, ruokatuotteesta, kumppanuuksista ja kesäravintolan pyörittämisestä. Lounasbuffetin ensimmäiset herkuttelijat ovat paikalla heti kolmelta, kuhina alkaa pari tuntia ennen alkuillan kesäteatteriesitystä.
Uittamon tanssilava rakennettiin 1920-30 -lukujen taitteessa, siitä lähtien täällä on järjestetty perinteisiä lavatansseja ja muita tapahtumia. Vuoden 1990 tulipalo katkaisi toiminnan hetkeksi, uusi lava rakennettiin varsin nopeasti.
Harittu on toiminut Paviljongin vetovastuussa kesästä 2020 lähtien. Toiminta kattaa kesäravintolan kahvilan ja noutopöytälounaiden lisäksi lavatansseja, sunnuntaibrunsseja, kesäteatteria, moninaisia yksityistilaisuuksia sekä laajempia tapahtumakokonaisuuksia kuten Turun Viinijuhlat ja metallimusiikkiin erikoistunut Metallivuori, jotka tuovat Uittamon kansanpuistoon ja Paviljonkiin yhä laajempaa asiakaskuntaa. Merellisen sijainnin ja keskustan suhteellisen läheisyyden lisäksi vetovoimaa lisää helppo saavutettavuus niin Fölillä, autolla kuin vaikka fillarilla kuten allekirjoittanut paikalle saapui.
Urheiluseura TuTo eli Turun Toverit ry on ollut mukana Uittamon toiminnassa tanssilavan perustamisesta lähtien ja osaltaan uudistanut alueen toimintaa. Seura myös omistaa kiinteistöt ja vastaa pääosin niiden kunnossapidosta.
Uittamo Paviljongin kausi kestää vapusta elo-syyskuun taitteeseen. Myöhäisempi aukiolo ei käytännössä ole mahdollista, sillä Turun kaupungin ylläpitämä kesävesi katkeaa tuolloin.
Vanhoja valokuvia, kauniita yksityiskohtia. Paviljongin sisustuksessa on haluttu kunnioittaa paikan historiaa ja henkeä. Seinillä on mustavalkokuvia tanssilavan tunnelmista. Valoisan kahvilatilan ikkunoista avautuu meri, seinät raikkaan turkoosi-valkoiset. Sopivassa suhteessa vanhoja detaljeja ja moderneja elementtejä.
Buffet on katettu houkuttelevasti esille salaatteineen, kahvilatuotteet kakkupaloineen tyylikkäästi vitriinissä ja juomien myyntitiski varsin näyttävä.
Huomio kiinnittyy tilassa olevaan pieneen kakkupöytään ja kylttiin "Tilaa väliaikaherkku etukäteen!" Paviljonki toimii yhteistyössä kesäteatterin ja tanssilavan kanssa. Väliaikatarjoilut ja myytävät ruokatuotteet ovat Paviljongin heiniä, samoin esim. ennen teatteriesityksiä asiakkaiden tilaamat lounaat tai muut ruokailut.
Suosittu sunnuntaicombo on iltapäiväbrunssi ja lavatanssit.
Uittamo Paviljongissa on oma keittiö, mutta esim. suurempien yksityistilaisuuksien tarjoilut tulevat yrityksen Messi Cateringista Pansiosta jossa toimii myös lounasravintola.
Yrityksen hallussa on myös Ruissalon Villa Promenade: kahvila, juhlatilat ja kokouspalvelut. Oma yksikkönsä on Kaarinan Hovirinnan Saunaravintola Kaarna sekä Harjattulan Golfklubin ravintola.
Vakiasiakkaita ja värikkäitä tarinoita. Näen tiloista vain murto-osan, Paviljonki muuntuu erilaisiin tilaisuuksiin juhlista kokouksiin ja Tyky-päiviin aina 1200 hengelle.
Harittu kertookin työnsä kahtalaisesta luonteesta - kesäkausi menee joka päivä Uittamolla, muu vuosi on varauksiin vastaamista ja erilaista myyntityötä ja markkinointia.
Tänne tullaan usein monen sukupolven voimin. Iäkkäiltä kävijöiltä on hyvä ammentaa knoppitietoa historiasta, monilla kun on omakohtaisia muistoja vuosikymmenten takaa Uittamolta.
Juttutuokion jälkeen herkuttelemaan. Lautaselle raikkaita salaatteja, skagenröraa, tsatsikia, rapeakuorista leipää. Maisemapaikka ulkoterassin merenpuolimmaisesta pöydästä. Herkullinen lohikeitto saa lisämausteen pienvenesataman veneitä ja ulapalla kulkijoita tuijotellen.
Lämpimänä ruokana tarjolla tänään kaalikääryleitä, lihapullia, Lyonin kanaa, uunijuureksia, keitettyjä perunoita ja rapeita perunalohkoja. Kaikki maistuvaa, kotiruokamaista, miljööseen sujahtavaa.
Lounaan päätteeksi pieni kävely alas pienvenesatamaan. Täällä on myös piskuinen uimaranta sekä koirien uimapaikka.
Jyhkeään kallioon kiinnitetty Uittamon poikien muistolaatta kunnioittaa alueen historiaa. Täällä on sijainnut aikoinaan suosittu Uittamon uimalaitos, josta alue on saanut nimensä.
Fillarille palatessani Paviljongille suuntaa runsaasti väkeä, menossa seuraamaan Suomen Musiikkiteatterin Uittamon kesän pääteosta Ihan Tuuliajolla! -musikaalikomediaa.
Uittamo-iltapäivä oli kattaus ystävällisyyttä, Paviljongin maailmaan tutustumista, maittavia makuja ja merifiilistä.
Uittamo Paviljongin kotisivu
Uittamon Kesäteatteri
