Afternoon Tea - Cafe Qwenselin taidonnäyte
Olen kutsunut itseni iltapäiväteelle. Eikä ihan minne tahansa, vaan 1700-lukua henkivään Qwenselin talon pihapiiriin.
Aivan Turun keskustassa, Apteekkimuseon sisäpihalla löytyy yksi Turun kahvilahelmistä.
Cafe Qwenselin afternoon tea noudattelee brittiläisiä juuriaan yhdistelemällä suolaisia ja makeita suupaloja teen tai kahvin kanssa nautittuna.
Ainutlaatuinen miljöö toteuttaa luovaa leipomista. Ja pitkän linjan yrittäjyyttä.
Qwenseliä vuodesta 2011 lähtien vetänyt restonomi Kaisa Takala yhdistää historian, käsintehdyt tuotteet ja laadukkaan asiakaspalvelun. Perinteisten kahvilatuotteiden rinnalle luotiin muutama vuosi sitten uusi konsepti - Afternoon tea. Tyylikäs tapa koota esille kahvilan sesonkiherkkuja näyttävässä muodossa.
Kattaus kuin koru.
Haudutettu tee tuodaan tarjolle kauniisti koristellussa teepannussa ja kaadetaan posliinikuppiin.
Tyyliin kuuluu kerroksellinen tarjoiluvati, jossa nautittavaksi on laitettu perinteisesti voileipiä ja suolaisia paloja, skonsseja hilloineen ja makeita leivonnaisia.
Qwenselin keväisestä premium afternoon tea -kattauksesta löytyy parsa-pekonipiirasta, katkarapuskagenleipää ja hunaja-chevretäytteinen croissant. Kaikki pieteetillä tehtyjä ja täynnä makuja. Hienosti valikoitu combo suolaisia.
Qwensel on vanha säätyläistalo, alkuperäisillä paikoillaan olevat asuin- ja talousrakennukset antavat kuvan ylhäisestä turkulaiskodista omavaraistalouden päiviltä. Turun vanhinpana puutalona se on aikakauden parhaiten säilyneitä säätyläiskoteja Pohjoismaissa.
Talo sijaitsee Aurajoen länsirannalla, jota kutsuttiin ennen Herrainkulmaksi. Pietari Brahe kaavoitti alueen hovioikeuden virkamiehille, läänin johtohenkilöille ja aatelisille.
Kahvilan piilossaoleva sijainti osattu kääntää persoonallisuudeksi. Jokirannasta sisäpihalle #turunsalaisinkahvila.
Makean puolelle johdattelee kuohkea skonssi, itsetehty vadelmahillo ja kermavaahto. Rommi-ruusujäädyke ja mansikkainen britakakku sopivat niin visuaalisesti kuin makumaailmoiltaan keväiseen teekattaukseen.
Afternoon tea - kattauksia tehdään ennakkovarauksella, yleensä kahdelle. Konsepti taipuu tarvittaessa myös useamman kymmenen hengen tarjoiluihin.
Kesän kiireisimpinä matkailijakuukausina paljon käsityötä vaativa iltapäiväteesetti on tauolla. Sisarravintola Cafe Victor Turun Taidemuseolla tarjoaa teehetkiä ympäri vuoden.
Aamiaiselle Qwenseliin. Omassa leipomossa leivottu täytetty sämpylä, sesongin mukainen puuro, munakas, kotimehu, kahvi/tee.
Vitriini täynnä herkkuja.
Kahvilassa leivotaan luovasti, visiitillä bongattu ainakin punasipuli-aurapiirasta, kirsikka- ja sitruunamarenkipiiraita, suklaakakkua. Anniskeluoikeuksia ei ole haettu, kesän hitti on itsetehty raparperimehu.
Afternoon tea lepää kiireisimmän kesäajan, syksylle kehitellään makuja sienistä ja omenoista.
Qwenseliin kannattaa eksyä ja löytää rauha.
Cafe Qwenselin kotisivu
Apteekkimuseo ja Qwenselin talo
